BOCUSE D’OR

Participation à deux Bocuse d’Or en tant que designer culinaire pour la Team France. En 2005, j’ai accompagné Serge Vieira et 2011 c’était le tour de Jérôme Jaegle avec au passage quelques Prix de renoms « raflés » par ces deux jeunes chefs de talent. Ces expériences m’ont permis de travailler avec de nombreux grands chefs comme Régis et Jacques Marcon, Eric Pras, Jacques Decoret, Christian Née, Christian Têtedoie, Davy Tissot, Bruno Montcoudiol